V míse smíchejte trochu mléka se špetkou cukru a kvasnicemi, nechat stát cca 10 minut. Do vzejitých kvasnic přidejte prosátou mouku s cukrem, kardamommem a solí přimíchejte zbytek mléka, změklé máslo a vejce. Smíchejte vše dohromady a vypracujte v hladké těsto. Vložte do olejem vymazané mísy a na teplém místě nechte nakynout do dvojitého objemu.
Vykynuté těsto vyválejte na 3mm tlustý, velký obdélník. Rozkrojte obdélník napůl a obě části potřete 3 lžícemi změklého másla. Smíchejte dohromady hnědý cukr se skořicí a posypejte touto směsí a rozinkami těsto.
Srolujte obě části těsta na rolky - cca 3cm v průměru a ty pomocí ostrého nože nakrájejte na 2,5cm silné plátky. Plátky poskládejte řeznou stranou na vymazaný, nebo pečícím papírem vyložený plech. Pomažte je našlehaným vejcem a posypte cukrem. Nakrájené rolky nechte znovu asi 30 minut nakynout. Pečte je 7 - 10 minut v troubě předehřáté na 220°C.
